Rezept für Tomatenchips & eingelegte Tomaten

Dass Obst und Gemüse besonders gesund sind, weiß jeder.

Die Tomate besitzt nicht nur hohe Mengen Vitamin C, sondern auch zahlreiche B-Vitamine, welche die Konzentration fördern. Das Eisen der Tomate liefert Energie, die Folsäure schützt vor Arterienverkalkungen.

 

Wusstest Du, dass getrocknete Tomaten Vitamine enthalten und zwar pro Portion (25 g getrocknet bzw. 80 g frisch) in vergleichbaren Mengen wie ihre frische Variante bezüglich Vitamin E, K und der meisten B-Vitamine?

 

Hier findest Du 2 leckere Rezepte, wie Du die Tomaten verarbeiten kannst:

 

lecker getrocknete Tomatenchips (für 4 Personen)

 

Zutaten:

- 5-8 Tomaten

- Bratkartoffelgewürz*

- Pommes Frites Salz*

- Knoblauchpulver

 

Zubehör:

Dörrautomat* oder Backofen

 

Zubereitung:

Tomaten waschen - Stielansatz entfernen - und die Tomaten in ca 3-5mm breite Scheiben schneiden

Tomaten auf den Dörrebenen oder auf dem Gitter verteilen und mit den Gewürzen je nach Geschmack bestreuen

 

im Backofen: 4h bei 50°C Umluft => nach der Hälfte der Zeit wenden

im Dörrautomat => 4-5h bei 60°C => nach der Hälfte der Zeit wenden

 

TOMATENCHIPS einlegen

 

Zutaten:

Tomatenchips (Rezept siehe oben)

Olivenöl

Knoblauchzehen

 

Zubehör:

Einweckgläser*

 

Zubereitung:

die getrockneten Tomatenchips in ein Einweckglas füllen

Knoblauch (je nach Bedarf) in kleine Stücke schneiden und dazu geben

mit Olivenöl auffüllen

ca. 3-5 Tage ziehen lassen und dann genießen :-)

total easy & meega lecker ;-)

 

GUTEN APPETIT!

 

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